Chicken burger teriyaki (Chikin fire bâgâ)

La recette de HARUYO

Maeda Haruyo pour ZOOM Japon

Préparation
1 – Aplatir le blanc de poulet avant de le couper en deux.
2 – Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
3 – Mettre le poulet à macérer pendant environ 2 heures. L’idéal étant de le faire la veille.
4 – Dans une casserole, mélanger à froid, tous les ingrédients pour la sauce, puis faire bouillir en mélangeant avec le fouet. Réserver.
5 – Fariner le poulet macéré puis le plonger dans l’œuf battu. Frire ensuite dans l’huile à 170℃ pendant 5 à 6 minutes.
6 – Toaster le pain dans une poêle.
7 – Disposer le poulet frit sur le pain, ajouter la sauce puis la mayonnaise.
8 – Disposer la laitue puis l’autre moitié du pain.
9 – Servir aussitôt.