Chicken burger teriyaki (Chikin fire bâgâ)

La recette de HARUYO

Ingrédients (4 personnes)
2 blancs de poulet (environ 700 g)
4 pains pour burger
2 grandes feuilles de laitue ou batavia
Un peu de farine
1 œuf


Pour la marinade
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de saké ou de vin blanc
1 cuillère à café de gingembre râpée

Pour la sauce
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de saké ou de vin blanc
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de liqueur de riz (mirin)
1 cuillère à soupe d’eau
1 cuillère à café de fécule
Un peu de mayonnaise