HARUMAKI (Rouleau de printemps)

18 mai 2019

Préparation 1 – Faire bouillir de l’eau dans une casserole, cuire le vermicelle pendant 3 minutes. Puis l’égoutter. 2 – Découper le nira en portion de 3-4 cm de longueur. 3 – Découper les pousses […]

A la rencontre de NHK WORLD-JAPAN 2019

10 mai 2019

Depuis sa création en 1953, la NHK s’est imposée comme l’une des chaînes de télévision de référence au Japon, mais aussi à l’étranger où elle a engrangé au fil des années de nombreuses récompenses. Toujours […]

Découverte : Un chef nippon sublime l’Asie

8 mai 2019

Lancé par Sekine Taku, Cheval d’or devrait rapidement s’imposer comme une référence de la cuisine asiatique. Si les chefs japonais de cuisine française ne sont plus une denrée rare, il est encore peu courant à […]

Essai : Sur les traces de Takahata Isao

5 mai 2019

Il y a un an, Takahata Isao, qui fut avec son compère Miyazaki Hayao, le moteur du studio Ghibli, nous quittait. Moins connu du grand public que le réalisateur de Princesse Mononoke, il a pourtant […]

Rencontre : Un son qui vient du nord

3 mai 2019

Tête d’affiche du Japan Connection Festival, Takahashi Kuniyuki évoque son parcours musical. Connu sous différents noms (Kuni, Koss, etc.), le musicien, DJ et ingénieur du son Takahashi Kuniyuki est, depuis plusieurs années, l’un des créateurs […]

La beauté sauvage de Sandankyô

3 mai 2019

A moins d’une heure et demie de Hiroshima, les amateurs de paysages extraordinaires seront comblés. Les fleurs de cerisier ont déjà tiré leur révérence, mais il y a encore de nombreuses raisons pour profiter de […]

Expérience : Le pari de la société Hinomaru

3 mai 2019

La compagnie de taxi tokyoïte s’est lancée dans le recrutement de chauffeurs étrangers avec une certaine réussite. Il est 7h30 et il règne une certaine effervescence dans le dépôt de la société Hinomaru Kôtsû Co. […]

Législation : Peut vraiment mieux faire

2 mai 2019

Le gouvernement veut accueillir plus de main-d’œuvre étrangère, mais il ne semble pas tenir compte de ses erreurs passées. La fin 2018 a marqué un tournant majeur dans la politique migratoire du Japon qui avait […]

Mobilité : Sony veut concurrencer Uber

1 mai 2019

Associé à cinq entreprises locales, le géant de l’électronique nippon lance l’application S.Ride qui a pour vocation de tailler des croupières à Uber. Sony se lance dans ce secteur à quelques mois de l’ouverture des […]

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