Je rêvais de vivre en France et de manger des repas raffinés comme j’en dégustais dans des restaurants de cuisine française tenus par des Japonais dans l’archipel. Ces établissements se trouvaient dans de grands hôtels et proposaient des menus de 50€ à 100€ composés de plats ressemblant à ceux qu’on trouvait dans des restaurants étoilés. J’étais ainsi persuadée que les Français mangeaient ce type de repas sophistiqué au quotidien. Arrivée en France, mon premier dîner fut une bouchée à la reine achetée chez un traiteur. Après dégustation, j’étais plutôt satisfaite d’avoir testé quelque chose d'inédit malgré son goût indéfinissable. Les jours suivants, je me tournais vers la restauration rapide. C’était un choix de survie...
