Préparation1 - Égoutter le tofu en enveloppant avec du sopalin. Le laisser égoutter environ 30 minutes ou chauffer 2 minutes au micro-ondes (600w) et laisser refroidir.2 - Couper le porc en petits morceaux. Disposer dans un bol.3 - Incorporer le tofu émietté. 4 - Ajouter le reste des ingrédients.5 - Faire chauffer l’huile à 160°C puis y disposer l’appareil formé en petites boules.6 - Frire pendant 5-6 minutes puis bien égoutter.7 - Servir chaud.Astuce : En principe, le karaage est à base de viande assaisonnée et frite. Le tofu permet de donner du volume. Ajouter de la farine si l’appareil est liquide. Ingrédients(pour 4-5 personnes) 300g de porc émincé300g de tofu ferme (momen)1 cuillère à café de gingembre râpé1/2 cuillère à café d’ail râpé3 cuillères à soupe de sauce de soja2 cuillères à soupe de...
