Chaque jour, ils sont des dizaines à faire la queue dans ce magasin dont le rapport qualité-prix n’est plus à démontrer. Muraguchi Teruo ©Ozawa Kimie Cela fait 25 ans que Muraguchi Teruo tient Jûjiya dans la rue de Sainte-Anne à Paris. Avant de s'installer dans la capitale française, il avait travaillé plusieurs années dans le domaine de la mode à Tôkyô, Milan et même en Afrique. Sa première idée en arrivant à Paris au début 90 était d'ouvrir une épicerie d'alimentation japonaise assurant des livraisons. C’est de là que vient le nom de sa société Otodoké qui gère le magasin Jûjiya, ouvert de 10 heures à 22 heures. Il avait aussi le projet d'ouvrir une supérette konbini (convenience store) à la japonaise. La principale caractéristique des konbini au Japon est leurs horaires d'ouverture 7 jours/7 et 24h/24. Ces magasins sont devenus un repère dans chaque quartier pas seulement pour femmes au foyer. Pratique pour les gens qui rentrent tard le soir, ils proposent entre autres des bentô prêts à être consommés à la maison. La coutume des bentô est traditionnelle au Japon. Ils sont mieux préparés que les casse-croûte français et conçus...
