La Cuisine japonaise de Kimiko Barber, trad. de l’anglais par Marie-Odile Kastner, éd. Solar, 29,95€ Kimiko Barber vit en Grande-Bretagne depuis le début des années 1970. Elle s’y est bâtie une solide réputation de cuisinière. S’appuyant sur le savoir-faire de ses trois grands-mères originaires respectivement de Kôbe, Kyôto et Shikoku, elle a acquis une belle expérience qu’elle diffuse désormais au travers de cours d’établissements spécialisés, d’articles dans la presse, d’interventions...
