A 80 ans, Sasaki Katsuo conserve l’énergie d’un jeune homme pour produire cette boisson qu’il aime tant. Produire du saké nécessite un processus plutôt compliqué. On lave d’abord le riz avant de le polir, de le faire cuire à la vapeur et d’entamer sa fermentation. Il y a ensuite beaucoup d’autres...
