Tokyo réserve bien des surprises. Dans certaines petites rues, on trouve des lieux susceptibles de ravir le palais des voyageurs. Derrière ce noren (court rideau à l’entrée des magasins ou des restaurants) on ne peut plus simple se cache l’un des restaurants les plus anciens de la capitale japonaise. Fondé dans les années 1920, Hifumi honten est un établissement dont la spécialité est l’anguille (unagi). A proximité du sanctuaire Shôin, dans un quartier où l’on trouve encore des maisons traditionnelles, ce restaurant à l’allure modeste n’en...
