Depuis plusieurs mois, le gouvernement japonais a fait de la nourriture l’un de ses principaux arguments de promotion. L’inscription de la cuisine japonaise au patrimoine immatériel de l’Unesco en décembre dernier a marqué un tournant dans cette stratégie. Pour aller plus loin et renforcer l’image de qualité des produits de la mer venus du Japon, le ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche a dévoilé son nouveau label “Excellent seafood Japan” qui accompagnera, à compter du mois...
