Dans quelques semaines, la saison des huîtres commencera. Pour déguster ce coquillage délicat, le choix du vin est important. La plupart du temps, on se tourne vers un muscadet, un Gros Plant ou un vin d’Alsace. Nous avons nos habitudes. Il se pourrait cependant que celles-ci évoluent dans le temps avec l’arrivée sur le marché européen de vin japonais. Cela peut en étonner plus d’un, mais le pays du Soleil-levant est un producteur...
