Depuis quelques mois maintenant, le sake est devenu une boisson à la mode. Outre les bars à sake qui se multiplient, on rencontre de plus en plus d’amateurs ou de simples curieux dans les épiceries spécialisées à la recherche de la bonne bouteille qui surprendra et/ou ravira ses amis. Pourtant notre connaissance de cette boisson est, reconnaissons-le, limitée. Il existe encore très peu d’ouvrages sur la question et les efforts consentis par certaines enseignes qui organisent des dégustations ne permettent pas de toucher un très large public. Aussi...
