Préparation : 1 - Couper le calmar en rondelle de 1 cm environ. 2 - Dans un bol, mettre la farine, la poudre de dashi, la sauce de soja et le sel. 3 - Incorporer l’eau et mélanger avec les baguettes. 4 - Ajouter les morceaux de calmar et les 3/4 de la ciboulette. 5 - Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile. 6 - Verser l’appareil et étaler. Cuire jusqu’à obtenir une belle coloration (environ 4 minutes). 7 - Retourner puis cuire environ 3 minutes. 8 - Casser un œuf dessus. 9 - Retourner puis cuire environ 2 minutes. 10 - Disposer sur une assiette et plier en deux. 11 - Finir...
