Ces derniers mois, la télévision française a diffusé de nombreuses images du marché de Tsukiji à Tokyo pour rappeler que c’est par cet endroit que transitent les milliers de tonnes de thon rouge que les méchants Japonais consomment sans vergogne. Obsédée par la possible interdiction de la pêche du thon rouge, elle n’a pas pris la peine de présenter ce lieu si particulier où le rythme de vie tranche avec celui du reste de la ville. Heureusement que le livre de Philippe Delacourcelle, le chef du Pré Verre à Paris et à Tokyo, et du photographe Franck Landron est là pour nous servir de guide au...
