Pour les amateurs de cuisine nippone, le nom de Laure Kié est familier. La jeune femme propose depuis plusieurs années d’excellents ouvrages de vulgarisation qui permettent, même aux moins doué(e)s, de réaliser des préparations dignes de ce nom. Son dernier ouvrage porte sur les nouilles japonaises (soba, râmen, udon et autres sômen) dont les habitants de l’archipel raffolent. Ne dit-on pas qu’un Japonais en mange au moins une fois par jour ? En France, leur consommation est en forte progression. Il suffit d’aller rue Sainte-Anne à Paris où l’on trouve quelques restaurants spécialisés pour se rendre ...
