Quelques exemples d’ouvrages contenant le terme jisui dans leur titre. / Zoom Japon Au gré des évolutions sociales, les éditeurs de livres de cuisine s’adaptent et proposent de nouveaux contenus. Il y a un mot qui est devenu à la mode ces dernières années : jisui, qui veut dire littéralement “faire la cuisine soi-même”. De plus en plus de livres de cuisine comportent ce nom, tels que Jisui ; qu’est-ce que je vais cuisiner ? ; Jisui pour les nuls ; J’aime faire jisui ! ; Jisui est un divertissement ; Les recettes possibles même pour ceux qui n’ont pas envie de faire le jisui ; Le manuel de jisui à partir de zéro ; Le mur de jisui : 100 façons de surmonter les barrières pour faire la cuisine…Contrairement à la cuisine familiale (katei ryôri) que les femmes au foyer pratiquent depuis toujours, le mot jisui a toujours été attribué plutôt aux célibataires. C’est une cuisine qu’on fait non seulement soi-même, mais “pour soi-même”.D’où ces titres comportant les expressions “à partir de zéro” ou “pour les nuls” ; le mot s’employait autrefois pour ceux qui commençaient leur vie d’étudiant loin de leurs parents, ou pour les jeunes salarymen mutés dans une ville de province. Mais ces cas ne sont pas nouveaux. Alors, pourquoi aujourd’hui cette mode de jisui ?Comme on peut aisément l’imaginer, la part de Covid est non négligeable. Nous avons ét contraints de prendre nos...
