Préparation1 - Couper le radis blanc et la carotte en petits quartiers.2 - Emincer le poireau nouveau et le salsifis.3 - Couper en dés le konjac et le tôfu frit.4 - Couper le porc en morceaux de 4-5 cm.5 - Faire chauffer l’huile dans la casserole. 6 - Faire revenir le porc puis ajouter le tôbanjan et l’ail. Bien mélanger.7 - Incorporer le radis blanc, la carotte et le salsifis.8 - Ajouter le konjac, le poireau et le tôfu frit.9 - Bien mélanger. Ajouter l’eau et la poudre de dashi.10 - Couvrir et faire bouillir pendant 10-15 minutes.11 - Délayer le miso avec du bouillon avant de l’ajouter au reste. Ajouter le tônyû et chauffer.12 - Servir chaud. AstucesNe pas porter à ébullition une fois l’ajout de tônyû. Ingrédients (pour 5) 300 g de poitrine de porc émincée1/4 de radis blanc (environ 300 g)1 carotte1 poireau nouveau (environ 100 g)1 salsifis (environ 50 g)1 petit konjac (environ 130 g)4 à 6 tôfu frits (environ 300 g) 2 cuillères...
