Préparation1 - Inciser la cuisse de poulet puis la couper en 4.2 - Dans un grand bol, disposer le poulet, le curry, le gingembre râpé, le sake. Saler et poivrer avant de bien mélanger.3 - Incorporer la fécule de pomme de terre puis bien mélanger.4 - Mettre à chauffer une poêle avec l’huile.5 - Disposer le poulet (côté peau dessous) puis cuire pendant 5-6 minutes.6 - Retourner puis laisser cuire pendant 4-5 minutes.7 - Incorporer la sauce de soja et le mirin et laisser cuire en retournant le poulet.8 - Servir chaud.Astuce : Ce plat peut être utilisé froid dans un bentô ou dans un sandwich.Vous pouvez remplacer le poulet par de l’échine de porc ou encore par un filet de maquereau. Ingrédients(pour 2 personnes) 300-350g de cuisse de poulet désossée 1 cuillère à soupe de curry en poudre2 cuillères à soupe de sake1 cuillère à café de gingembre râpé2...
