L’Art du saké de Kuroda Toshiro, Editions de la Martinière, 49€. On en rêvait, Kuroda Toshiro l’a fait. Personnage au parcours étonnant, il est un amateur averti de saké qui est apparue au Japon il y a environ 6000 ans en même temps que la riziculture. Propriétaire entre autres du restaurant Bizan à Paris, il a décidé de partager sa passion pour le saké en ouvrant notamment une épicerie-restaurant où il organise des séances de dégustation où les clients peuvent découvrir la diversité de cet alcool fruité qui se marie si bien avec...
