INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 300 g de cuisse de poulet hachée1 poireau1 cuillère à café de fécule1/4 de cuillère à café de sel1/2 cuillère à café de sucre1 œuf3 cuillères à soupe de sauce soja4 cuillères à soupe de mirinLégumes crus selon votre envie (salade, radis blanc, concombre, etc.)Riz nature AstuceOn peut ajouter du gingembre râpé, du sésame ou du yuzu râpé pour parfumer les boulettes. PRÉPARATION Hacher le poireau. Dans un bol, mélanger bien à la main la cuisse de poulet hachée, le poireau haché, l’œuf, le sel et le sucre. Verser l’huile dans une poêle très chaude et y disposer des petites boules de la préparation ci-dessus avant de les aplatir. Les laisser cuire pendant 2-3 minutes, puis les retourner. Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 2-3 minutes. Incorporer la sauce soja et le mirin, puis laisser cuire un peu. Dans un bol, disposer le riz nature, puis incorporer les légumes. Disposer les boulettes au-dessus puis ajouter la sauce restant dans la poêle....
