Préparation 1 - Dans un bol, disposer la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre en pommade. 2 - Incorporer l’eau tiède. 3 - Mélanger avec les doigts. 4 - Bien mélanger sur la table puis pétrir. 5 - Mettre dans un bol huilé, puis laisser lever pendant 40 minutes à 40°C. 6 - Pendant ce temps, préparer la garniture. Emincer l’oignon et découper la poitrine fumée en lamelles. 7 - Chauffer la poêle avec un peu d’huile puis faire sauter l’oignon et la poitrine. Saler et poivrer puis ajouter la sauce de soja (environ 1 cuillère à café). 8 - Laisser refroidir sur un plateau dans du papier absorbant. 9 - Quand la pâte est levée, la disposer sur un tapis de farine...
