Ginza vous réserve une drôle de tuile

Etre dans la capitale et pouvoir déguster une spécialité du sud-ouest du pays. Une occasion à ne pas manquer.

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Quartier du luxe avec ses grands magasins et ses boutiques de grandes marques, Ginza est assurément un endroit à visiter lorsqu’on se trouve à Tokyo. Même si les prix pratiqués dans les grandes enseignes comme Matsuzakaya sont de nature à refroidir les ardeurs du touriste, il est néanmoins intéressant de déambuler dans les rayons de ce temple de la consommation où le service rendu est à la hauteur des prix affichés sur les étiquettes. Après avoir marché quelques heures dans Ginza, une pause déjeuner ou un dîner s’impose. Dans les petites rues du quartier, les restaurants sont nombreux, mais si l’on peut recommander un endroit parmi les centaines, on citera le Hanachirusato au deuxième étage d’un immeuble en face justement de Matsuzakaya. Ce petit restaurant au décor plutôt moderne propose notamment le kawara soba (soba sur tuile) une spécialité de la préfecture de Yamaguchi. Il s’agit de soba (nouilles au sarasin) au thé vert servis sur une tuile chauffée à 300° . Cette présentation étonnante permet aux soba qui grésillent sous l’effet de la chaleur d’exhaler leur parfum. Pour 1200 yens [10,60 euros], ce plat ravira tous vos sens. Vous sortirez alors du restaurant ragaillardi prêt à affronter de nouvelles heures de marche.
Odaira Namihei

Pratique :
Adresse  6-8-6 Ginza, Chûô-ku, Tokyo, Ki no mi blg 3F.
Tél. 03-3572-5774
12h-14h et 18h-21h, samedi-dimanche 12h-15h et 17h-20h