TORITEBA NO BÎRUNI (Ailes de poulet à la bière)

15 octobre 2020

Préparation1 – Inciser les ailes de poulet2 – Émincer l’ail et couper le gingembre en allumette.3 – Chauffer l’huile dans une cocotte avec l’ail et le gingembre. Puis saisir les ailes préalablement salées et poivrées. […]

BUTAKOMA NO KARAAGE (Beignets de porc au tofu)

20 septembre 2020

Préparation1 – Égoutter le tofu en enveloppant avec du sopalin. Le laisser égoutter environ 30 minutes ou chauffer 2 minutes au micro-ondes (600w) et laisser refroidir.2 – Couper le porc en petits morceaux. Disposer dans un […]

BURI NO AMAKARANI (Mijoté de buri)

7 avril 2020

Préparation 1 – Découper le buri en morceaux de 3 à 4 cm 2 – Saler et laisser reposer 5 minutes environ. Bien essuyer ensuite pour enlever la mauvaise odeur. 3 – Eplucher le radis blanc, […]

SÔZAI PAN (Pains japonais fourrés)

5 janvier 2020

Préparation 1 – Dans un bol, disposer la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre en pommade. 2 – Incorporer l’eau tiède. 3 – Mélanger avec les doigts. 4 – Bien mélanger […]

HARUMAKI (Rouleau de printemps)

18 mai 2019

Préparation 1 – Faire bouillir de l’eau dans une casserole, cuire le vermicelle pendant 3 minutes. Puis l’égoutter. 2 – Découper le nira en portion de 3-4 cm de longueur. 3 – Découper les pousses […]

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