INGREDIENTS (pour 4 personnes) 5 piments doux de Manganji2 petits poivrons600 g de cuisse de poulet hachée1 oignon1 cuillère à soupe de gingembre haché1 cuillère et demie à café de sel2 cuillères à soupe de […]
INGREDIENTS (pour 20 à 24 pièces) 200 g de porc haché50 g de poireau15 g de gingembre200 g d’oignon50 g de fécule1/2 cuillère à café de sel1 cuillère à soupe de sauce soja1 cuillère à […]
INGREDIENTS (pour 4)Pour l’aburaage (poche de soja frit)8 aburaage30 cl de bouillon (dashi)2 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à soupe de mirin4 cuillères à soupe de sucrePour le sushi-meshi (riz vinaigré)700 g de riz cuit3 […]
INGRÉDIENTS (pour 4) 250 g de bœuf émincé400 g de haricots verts1 morceau de gingembre4 cuillères à soupe de sauce soja4 cuillères à soupe de sucre2 cuillères à soupe de saké AstucesOn peut utiliser d’autres légumes, comme […]
INGRÉDIENTS (pour 2)1 cuisse de poulet (250-300 g)3 feuilles de chou (120 g)1 petit oignon (150 g)1 pomme de terre moyenne (150 g)30 g de fromage à pizza1 cuillère à soupe de ciboule Marinade2 cuillères à soupe de gochujang2 cuillères […]
INGRÉDIENTS (pour 10)200 g de chocolat blanc6 g de poudre de thé vert matcha Utilisez les ingrédients ci-dessous selon votre goûtConfit d’écorce de yuzu, goji, pignons de pin, graines de citrouille, graines de tournesol, myrtille séchée, framboises […]
INGRÉDIENTS(pour 5 brochettes)100 g de farine de riz100 ml d’eau15 g de sucre40 g de mélange de feuilles d’épinard etde shungiku (chrysanthème comestible).Vous pouvez remplacer le shungiku parla roquette.(La recette originale de kusadango utilise des feuilles de yomogi, armoise […]
INGRÉDIENTS (pour 4)4 filets de maquereaux3 tomates2 gousses d’ail4 cuillères à soupe de saké4 cuillères à soupe de miso4 cuillères à soupe de mirin (liqueur de riz)400 ml d’eauSel et Poivre noirHuile PRÉPARATION Saler les filets […]
PRÉPARATION01- Mélanger l’agar-agar et le sucre dans une casserole pour éviter les grumeaux. 02- Incorporer de l’eau en mélangeant avec le fouet avant de mettre sur le feu.03- Faire bien bouillir, en mélangeant de temps […]
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