Mettez un peu de sake dans votre iPhone

1 avril 2011

Depuis quelques mois maintenant, le sake est devenu une boisson à la mode. Outre les bars à sake qui se multiplient, on rencontre de plus en plus d’amateurs ou de simples curieux dans les épiceries […]

Le Japon dans la poche

1 avril 2011

Pourquoi s’encombrer d’un volumineux guide quand vous pouvez avoir le meilleur  sur une grande feuille pliée en trois. Avant de partir en voyage, en général, on se documente. On se rend chez son libraire préféré […]

Invitation à un voyage gastronomique

1 mars 2011

Certains ouvrages se dévorent, dit-on parfois. L’expression est valable pour ce bel ouvrage de 160 pages qui constitue une introduction pour le moins alléchante à la haute gastronomie japonaise. Trois grands chefs nippons ont ainsi ouvert […]

Rencontre avec des Japonais de cœur

1 mars 2011

De nombreux étrangers se sont installés au Japon au cours des dernières décennies. Beaucoup d’entre eux y ont travaillé. Les Japonais, désireux de mieux connaître leurs modes de vie et parfois de s’en inspirer, leur […]

Poulet teriyaki sur lit de riz (Tori no teriyaki don)

1 novembre 2010

Si tout est bon dans le cochon, tout leur plaît dans le poulet. Les Japonais aiment assurément cette volaille que l’on retrouve dans de nombreux plats. Ils l’utilisent comme ingrédient d’une soupe, grillé rapidement, ou […]

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