Tamagoyaki (Omelette à la japonaise)

recette-tamagoyaki

 

recette-preparation-okonomiyakiPréparation :
1 – Casser les œufs et bien mélanger avec le dashi. Si vous voulez des garnitures, ajoutez-les maintenant.
2 – Chauffer la poêle spéciale Tamagoyaki et huiler.
3 – Verser une partie des œufs battus, puis étaler sur toute la surface de la poêle
4 – Plier environ 1,5 à 2 cm puis rouler.
5 – Huiler puis verser une autre partie des œufs battus, puis étaler.
6 – Rouler.
7 – Répéter la même opération jusqu’à la fin de la pâte.
8 – Laisser tiédir puis couper en 6 portions.

Idées supplémentaires :
En France, il est difficile de trouver la poêle spéciale Tamagoyaki. Vous pouvez utiliser une poêle normale.
Le tamagoyaki est l’ingrédient indispensable pour le bentô.

recette-ingredients-okonomiyakiIngrédients (pour 2-3 personnes) :
3 œufs moyens
1 cuillère à soupe de dashi (Bouillon japonais) (15 ml)
Garniture (si nécessaire) : quelques feuilles de nori (algue séchée), gingembre rouge haché, sésame, etc.
Pour la cuisson
1 cuillère à soupe d’huile (10 ml)