UMESHU (Alcool de prune)

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bocal-prunes-japonPréparation :
1 – Enlever le calice de l’ume.
2 – Bien laver avant d’essuyer.
3 – Mettre les prunes dans un bocal pasteurisé avec le sucre candi et l’alcool blanc.
4 – Laisser reposer à l’abri pendant 1 an.
5 – Enlever les prunes puis transférer dans un bocal.
6 – Servir bien frais, avec des glaçons ou mélanger avec du tonic.
Astuce : Vous pouvez remplacer la prune par de l’abricot. C’est aussi bon !

 

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Ingrédients :
1kg d’ume (prune japonaise)
800 g de sucre candi
1l d’alcool blanc