Shinjuku 1968 – 2018
Il y a tout juste 50 ans, le célèbre quartier de la capitale japonaise a été un des principaux lieux d’ébullition du pays. Ce ne sont pas des photos du passé. Ce sont des photos […]
Articles by web
Tendance : Pour un saké 100 % made in Hokkaidô
Si pour produire du bon saké, il est indispensable d’avoir une bonne eau et des brasseurs expérimentés, l’ingrédient de base reste le riz. A Hokkaidô, la production rizicole est importante, en particulier pour le riz […]
Terroir : Un autre pays pour le fromage
A Shintoku, Miyajima Nozomu a réalisé son rêve de créer “un vrai fromage japonais” dont la réputation ne cesse de grandir. Terre agricole par excellence, Hokkaidô produit à peu près tout ce qu’on peut trouver […]
1,5 milliard de dollars.
Tel est le montant que le groupe chinois de jeux en ligne 500.com pourrait investir à Hokkaidô pour la construction d’un complexe hôtelier comprenant un casino à Rusutsu, au sud de Sapporo. Cet investissement potentiel […]
Histoire : Choisir son repas pour être libre
Il n’y a pas encore si longtemps, les malades de la lèpre étaient coupés du monde et voyaient leurs repas imposés. Ceux qui ont vu le film Les Délices de Tokyo de Kawase Naomi, ou […]
Idées : Retour aux sources pour Ikezawa
Originaire de Hokkaidô, Ikezawa Natsuki nous explique les raisons qui l’attachent à sa terre natale. Romancier, essayiste, traducteur du grec et de l’anglais, critique littéraire, Ikezawa Natsuki est né en 1945 sur l’île de Hokkaidô. […]
Original : Des chevaux et des hommes
Obihiro est le seul endroit au monde où se déroulent des compétitions de chevaux de trait : les courses ban’ei. Hokkaidô est la région des durs à cuire. Les hommes qui ont choisi d’y vivre […]
Projet : Un pont avec l’île de Sakhaline
En septembre dernier, le vice-Premier ministre russe Igor Chouvalov a proposé au Japon d’examiner le projet d’une éventuelle construction d’un pont supportant des voies ferrées et des chaussées pour véhicules automobiles depuis Wakkanai jusqu’à l’île […]
Jingisukan (Genghis Khan)
Préparation 1 – Préparer la sauce en mélangeant l’oignon râpé, le gingembre râpé, la sauce de soja, le mirin et le miel. 2 – Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame et y faire sauter […]