Installé depuis près de 40 ans en France, Asada Ryûji a fait de son restaurant une des meilleures tables japonaises de…
Gourmet
La recette de ryûji, chef de Matsuda Comme c’est le cas en France, le terroir a une grande importance dans…
Depuis son ouverture, ce restaurant coréen très fréquenté par une clientèle de connaisseurs nippons, fait l’unanimité. On ne se rend…
La recette de Naomi, chef de Kimchi En japonais, on parle de pluie de printemps (harusame) pour le désigner. Le…
Nous sommes de plus en plus nombreux à apprécier la cuisine japonaise. Les restaurants spécialisés se comptent aujourd’hui par centaines…
Sekiguchi Ryôko a de nombreuses passions. Elle aime la littérature qu’elle traduit avantageusement en français ou en japonais. Elle ne…
Ingrédients (pour 4 personnes) : La recette de Hatsushi, chef de Sushi Marché 8 crevettes, 8 tranches de poisson à…
C’est sans doute l’une des meilleures adresses de Paris pour ce qui est du poisson cru. Une qualité et un…
La recette de Toyo, chef de Toyo Même si les chiffres de consommation de saké sont en chute libre dans…