Conséquence de la crise ukrainienne, une augmentation notable du prix des sushi dans les restaurants. En raison des sanctions prises contre la Russie, les importations de poissons russes ont été stoppées, alors que le Japon en achetait en grandes quantités. Par ailleurs, les importations depuis la Norvège ont baissé après l’interdiction du survol de la Russie et la décision de modifier les routes maritimes vers le Japon.
Parution dans le n°119 (avril 2022)