“Pendant qu’ils déjeunent, je leur parle, durant quelques minutes seulement, de ce qu’ils sont en train de manger. Je leur précise la provenance des produits, les familles d’aliments. Mon rôle est de les sensibiliser à un comportement alimentaire sain et varié et de les encourager à privilégier les légumes et les produits de saison pour un meilleur comportement alimentaire. Je les sensibilise aussi au gaspillage en leur expliquant en quoi consiste le travail des agriculteurs de la ville, par exemple. Jeter, c’est un manque de respect pour les personnes qui se sont données du mal pour produire cette nourriture, les enfants sont très sensibles à cet argument et cela les encourage à finir leurs assiettes mais aussi à goûter un aliment qui ne les attire pas de prime abord”, ajoute-t-elle. A la fin du déjeuner, les plateaux sont presque tous entièrement...
