Pour ce numéro consacré en grande partie au saké du Tôhoku, il nous a semblé important d’évoquer dans ces pages la façon dont les Japonais le consomment. On le boit souvent servi dans des coupelles […]
Durement frappée par le tsunami du 11 mars 2011, la région renaît en partie grâce à cette boisson des dieux. Si l’on me demandait de caractériser l’esprit du Tôhoku, je répondrais : “les brasseries locales de […]
Situé dans le quartier jeune de Shibuya, le magasin est un lieu unique fréquenté par une clientèle curieuse et variée. Se rendre à Tôkyô sans faire un tour à Tokyu Hands, c’est comme aller à […]
Seul véritable restaurant japonais de la ville, Sushiken by Saito sert une cuisine de qualité à un prix des plus raisonnables. Depuis l’ouverture de son restaurant Sushiken by Saito, il y a 6 ans, Saitô […]
Depuis deux ans et demi, 3 000 hommes travaillent dans des conditions éprouvantes. Certains ont accepté de témoigner. Ne me prenez pas en photo. Je répondrai à vos questions, mais seulement à condition que vous ne […]
Sur une petite île de la Mer intérieure, la population s’oppose tant bien que mal à la construction d’une centrale nucléaire. Au matin, une douce odeur huilée flotte sur le petit port de Kaminoseki. Dans […]
Cinquante-six ans après avoir organisé les JO de 1964, la capitale japonaise espère pouvoir les accueillir une nouvelle fois. Le 7 septembre prochain, le Comité international olympique (CIO) réuni à Buenos Aires désignera la ville qui […]
Installé depuis une quarantaine d’années en France, le restaurateur a été l’un des premiers à introduire les râmen à Paris. Furuno Masashi est un pionnier. Il n’en a peut-être pas tout à fait l’air, mais […]
Véritable phénomène de société, la colocation est très en vogue, notamment depuis le 11 mars 2011. Les modes de vie sont restés relativement stables au Japon au cours des décennies précédentes, notamment pour les jeunes qui […]
Pour un étranger qui souhaite vivre au Japon, la méthode la plus facile et la moins onéreuse de s’installer consiste à louer une chambre dans une guesthouse ou une share house. Ces logements sont parfaits […]
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