Tartare de chinchard (aji no tataki)
La meilleure saison pour consommer le chinchard (aji), c’est l’été. Il commence à acquérir une bonne consistance à partir du mois de juin. Pour choisir de bons chinchards, il faut veiller à ce qu’ils soient […]
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L’hommage reimois à Foujita
Le peintre japonais a passé les dernières années de sa vie à Reims. La capitale du champagne lui consacre jusqu’au 28 juin une magnifique rétrospective. Inclassable. Voilà le terme qui caractérise peut-être le mieux Léonard Tsuguharu […]
Une future étoile fait escale à Cancale
Grâce à la qualité de ses produits et son imagination, Kudaka Fumio nous en met plein la vue et le palais. S’il fallait trouver un qualificatif pour désigner Bertrand Larcher, “passionné” serait sans doute celui […]
Tendance : Un genre qui a su en imposer
Le polar japonais sort de l’ombre Valeur sûre de la littérature contemporaine, le roman policier a pourtant été ignoré par les éditeurs français. Ces derniers semblent désormais s’y intéresser, comme en témoigne la récente vague […]