Tendance : Ça roule les boules de riz !

18 juin 2017

Depuis deux ans, l’onigri, le plus simple des plats japonais fait sa révolution, la mode débarque en France. Si vous demandez aux Japonais, ce qu’est leur soul food, le plat qui incarne l’âme du peuple, […]

Gastronomie : Nakiryû ou les râmen étoilés

16 juin 2017

La ville de Tôkyô compte désormais deux restaurants de nouilles distingués par le guide Michelin. Près de deux heures de file d’attente. C’est désormais le prix à payer pour pouvoir accéder au comptoir du restaurant […]

Produit : La French Touch

9 mai 2017

Pour commercialiser ses produits régionaux, la préfecture de Nagasaki a décidé de “franciser” les emballages. Il était une fois en France où les produits japonais étaient seulement disponibles dans sa capitale. L’époque a changé. On […]

Le Japon passe à l’heure gourmande

2 mai 2017

De la fin avril à début mai, le Japon vit à l’heure de la “golden week”, cet enchaînement de jours fériés d’environ une semaine. Cette année, la plupart des salariés bénéficient de 5 à 9 jours […]

Bar : Le whisky japonais à l’honneur

18 avril 2017

Le Japon est incontestablement le nouvel acteur du whisky mondial. À Paris, il est l’une des vedettes d’un bar spécialisé. C’est une histoire d’amour qui lie le whisky au Japon, celle de Taketsuru Masataka, créateur […]

Découverte : Il y en a pour tous les goûts

15 mars 2017

La région de Hiroshima se distingue par une richesse gastronomique susceptible de plaire au plus grand nombre. A l’instar de la plupart des autres régions du Japon, la préfecture dispose d’une gastronomie qui ne laissera […]

Livre : Régal végétarien

15 février 2017

Dans son nouvel ouvrage consacré à la cuisine végétarienne, Harada Sachiyo nous fait aimer les légumes. Amoureuse des marchés de France, Harada Sachiyo invente des recettes originales et joyeuses qu’elle compose à partir de produits […]

1 2 3 4 20