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La cuisine japonaise pour les nuls

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La Cuisine japonaise de Kimiko Barber, trad. de l’anglais par Marie-Odile Kastner, éd. Solar, 29,95€

Kimiko Barber vit en Grande-Bretagne depuis le début des années 1970. Elle s’y est bâtie une solide réputation de cuisinière. S’appuyant sur le savoir-faire de ses trois grands-mères originaires respectivement de Kôbe, Kyôto et Shikoku, elle a acquis une belle expérience qu’elle diffuse désormais au travers de cours d’établissements spécialisés, d’articles dans la presse, d’interventions audiovisuelles et d’ouvrages. Les éditions Solar rééditent aujourd’hui son principal livre de cuisine, en l’accompagnant des ustensiles de base pour réaliser de bons petits plats. Les explications sont assez simples et permettent d’acquérir assez rapidement les bases de la cuisine japonaise. Reste ensuite à se lancer et inviter ses ami(e)s à déguster le résultat. Une bonne idée cadeau pour les fêtes de fin d’année pour un prix raisonnable.