On en rêvait, Kuroda Toshiro l’a fait. Personnage au parcours étonnant, il est un amateur averti de saké qui est apparue au Japon il y a environ 6000 ans en même temps que la riziculture. Propriétaire entre autres du restaurant Bizan à Paris, il a décidé de partager sa passion pour le saké en ouvrant notamment une épicerie-restaurant où il organise des séances de dégustation où les clients peuvent découvrir la diversité de cet alcool fruité qui se marie si bien avec la cuisine. Comme si cela ne suffisait pas, Kuroda-san s’est lancé dans l’écriture d’un bel ouvrage, synthèse de ses connaissances et première bible en français sur le saké. Comme il s’agit d’une boisson subtile, le saké méritait un traitement livresque à la hauteur de ses qualités. L’éditeur a rempli son contrat en accompagnant les textes de magnifiques photos signées Iris L. Sullivan. Pour couronner le tout, de grands chefs ont livré plusieurs savoureuses recettes que le saké bien choisi mettra en valeur. Un joli cadeau à se faire ou à offrir.
