La touche française
Je rêvais d’être entourée d’objets français, comme ceux que je voyais au Japon dans des magazines qui présentaient la vie ordinaire des Parisiens : sac à dos violet, drap rouge, vase en verre carré, épices […]
Articles by web
Dessert : Le printemps ramène sa fraise
Au printemps, les rayons des supermarchés et des pâtisseries se mettent à l’heure de ce fruit rouge que les Japonais aiment par-dessus tout. Au Japon, lorsque l’hiver s’achève et que la douceur se fait de […]
Les bonnes recettes d’Ishinomaki
Partis tenter l’aventure ailleurs, ils sont nombreux à revenir dans leur ville natale pour participer à sa renaissance. Dans la région d’Ishinomaki dévastée par le séisme, il y a ceux qui l’ont quittée après avoir […]
Les années 1960 revisitées
Dans un brillant essai consacré à une période cinématographique très chargée, Mathieu Capel met les points sur les i. Fin connaisseur du cinéma japonais et désireux d’offrir aux lecteurs francophones un ouvrage qui dépoussière la […]
Quartier de Sendagaya, à Tôkyô
Pour leur déjeuner, les salariés, qui n’ont pas ramené leur bentô de la maison, ont l’embarras du choix avec une multitude de restaurants proposant des menus à bon prix. Mais avec l’arrivée des beaux jours, […]
Une brève histoire du zakka
L’histoire du zakka au Japon remonte au XVIIe siècle quand le pays était encore fermé au reste du monde. A cette époque, seuls les Hollandais étaient autorisés à commercer avec l’archipel et les produits qu’ils […]
Jours tranquilles à Taketomi
Située à l’extrême sud du Japon, la petite île a réussi à trouver la recette d’un développement touristique maîtrisé. Une porte vers le paradis. Telle est la première impression qui se dégage lorsqu’on pose le […]
Sake no chirashizushi (Chirashi au saumon)
Préparation 1- Cuire le saumon au grill ou à la poêle. 2- Émietter le saumon cuit. 3- Battre les œufs puis ajouter la fécule mélangée à une cuillère à café d’eau. Chauffer la poêle puis […]
YAMANASHI : Misawa Ayana a le nez fin
Dans cette région en pleine crise, la viticulture s’est imposée comme le meilleur moyen d’échapper au déclin. Je voulais prouver que mon père et mon grand-père avaient raison”, raconte Misawa Ayana d’une voix calme mais […]