A partir du moment où Yokohama a été désigné comme l’un des principaux ports de commerce du Japon et que son activité s’est fortement développée, de nombreux Chinois sont venus s’installer comme ils l’avaient fait […]
Compte tenu de son statut de port ouvert sur l’étranger, la ville a été au cœur du journalisme moderne. C’est à Yokohama que l’histoire du journalisme moderne au Japon a commencé. Le premier journal publié […]
Le professeur Nishibori Akira rappelle que la deuxième ville du Japon doit beaucoup à la présence française. Le Japon contemporain a longtemps été sous le charme de la culture anglo-américaine, surtout après la fin de […]
Scientifique, shintoïste converti au catholicisme et baptisé en 1934, Nagai Takashi a vécu l’atomisation de Nagasaki le 9 août 1945. Atteint de leucémie, il a lutté contre la maladie héritée de la bombe pour diffuser un […]
Le dernier volet de la trilogie sur la capitale japonaise entamée par l’auteur britannique valait la peine d’attendre. Il aura fallu une douzaine d’années à David Peace pour qu’il mette un point final à sa […]
Après avoir écouté l’expérience d’un ami français, je me suis installée à Lille il y a trois ans, tout en continuant à aller travailler à Paris. Il avait raison. La qualité de vie actuelle est […]
Au large de Nagasaki, cet archipel est longtemps resté un bastion du christianisme pourtant interdit au Japon. Bordées de falaises abruptes, couvertes de montagnes de forêt dense, les îles Gotô, au large de Nagasaki, sont […]
INGREDIENTS (pour 4)Pour l’aburaage (poche de soja frit)8 aburaage30 cl de bouillon (dashi)2 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à soupe de mirin4 cuillères à soupe de sucrePour le sushi-meshi (riz vinaigré)700 g de riz cuit3 […]
Symbole du bien manger à bord des trains japonais, le bentô de gare a perdu un peu de sa superbe. Le terme ekiben, les bentô vendus dans les gares (voir Zoom Japon n°34, octobre 2013), […]
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