Ogura Hiraku croit depuis des années aux avantages de ce processus au point de développer des projets touristiques. Le fermentation-tourisme ? C’est le néologisme que propose Ogura Hiraku (https://hirakuogura.com), qui se présente comme “designer-fermentation”. Anthropologue de […]
INGRÉDIENTS (pour 2)200 g de porc haché200 g de tôfu1 cuillère à soupe de fécule1/4 cuillère à café de sel1/2 botte de champignon shimeji1/3 poivron rouge1 poivron vert Pour la sauce1 cuillère à soupe de fécule1 cuillère […]
Depuis que je suis partie de chez mes parents à l’âge de 18 ans pour faire mes études à Tôkyô, puis en France, j’ai déménagé une vingtaine de fois au total. Contrairement à ce que […]
La 35e édition du Festival international du film de Tôkyô a été l’occasion de découvrir de nouveaux talents. Depuis 35 ans, le Festival international du film de Tôkyô (TIFF) se bat pour exister parmi les grands […]
Après la traduction de Corinne Atlan publiée en 2006, l’éditeur IMHO, désireux de se diversifier, a décidé de redonner sa chance à cet ouvrage de référence à travers la publication d’une nouvelle traduction issue de […]
Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches nippophiles, Zoom Japon vous recommande ces deux livres. Au Japon, cela fait très longtemps que l’on prend les fantômes et les monstres très au sérieux, comme en […]
Cette série en deux volumes que Doki-Doki publie simultanément ne manque pas d’intérêt tant sur le plan du scénario que du graphisme soigné. Adapté d’un roman à succès, ce manga aborde divers sujets de société, […]
Le Japon a annoncé qu’il investirait un montant initial de 70 milliards de yens (480 millions d’euros) dans une société de semi-conducteurs dirigée par des entreprises, dont Sony et NEC, alors qu’il s’efforce de se réaffirmer en […]
Le produit intérieur brut a baissé de 1,2 % en rythme annuel entre juillet et septembre, selon les données officielles. Cela s’est traduit par une baisse trimestrielle de 0,3 %. En plus de subir les effets d’un […]
Si les lecteurs de Zoom Japon connaissent déjà Sôda Kazuhiro (voir Zoom Japon n°42, juillet 2014), il faut bien reconnaître que le documentariste japonais n’a pas bénéficié d’une grande reconnaissance en France. Il convient donc de […]
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