Kamikatsu, préfecture de Tokushima
Avec le temps, les techniques de culture du riz ont beaucoup évolué dans l’Archipel. Bon nombre d’agriculteurs ont adopté les méthodes les plus modernes que ce soit au moment de la plantation, notamment grâce à […]
Articles by web
Science : Plus résistant à la sécheresse
Un scientifique philippin, en collaboration avec une équipe de chercheurs de l’Université de Nagoya au Japon, a découvert un gène dans un riz mutant qui pourrait aider les cultures à résister à la sécheresse. Nonawin […]
Cinéma : Les sommets de l’animation
En cette rentrée 2021, deux films ont retenu notre attention avant la sortie en décembre de celui de Hosoda Mamoru. Tandis que la crise sanitaire continue de nous empoisonner la vie, comme l’obligation de présenter […]
Nihongothèque « SABETSU »
Cet été, j’étais impressionnée par le nombre de personnes, au Japon, accusées de sabetsu, autrement dit de faire de la discrimination (sexiste, raciale, etc). Parmi elles, pendant les Jeux olympiques (JO), il y a des […]
MIZU SHINGEN MOCHI (Gâteau goutte d’eau)
PRÉPARATION01- Mélanger l’agar-agar et le sucre dans une casserole pour éviter les grumeaux. 02- Incorporer de l’eau en mélangeant avec le fouet avant de mettre sur le feu.03- Faire bien bouillir, en mélangeant de temps […]
Miam : La goutte d’eau qui fait rêver
Une pâtisserie de la préfecture de Yamanashi propose un dessert à base de gelée aussi beau que bon. Connaissez-vous le “ gâteau goutte d’eau” (raindrop cake) ? Bien que baptisé “gâteau”, il s’agit plutôt d’une gelée en forme […]
Un pays à l’heure des chrysanthèmes
Dès le mois de septembre, la fleur symbole de la maison impériale donne lieu à de nombreuses festivités. Quelle est la première fleur qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez au Japon ? Si […]
Histoire : Impression de vide à Hiroshima
La ville, qui a subi le feu atomique le 6 août 1945, a perdu ce jour-là une bonne partie de son âme. Lorsque j’ai atteint Hiroshima (voir Zoom Japon n°68, mars 2017) – la dernière étape […]