Tout, tout vous saurez tout sur le saké
On en rêvait, Kuroda Toshiro l’a fait. Personnage au parcours étonnant, il est un amateur averti de saké qui est apparue au Japon il y a environ 6000 ans en même temps que la riziculture. […]
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Exportations en très nette hausse
D’après des données du ministère des Finances, les exportations ont augmenté de 18,6% en octobre contre une hausse de 11,5% le mois précédent. La forte progression des livraisons de voitures explique en grande partie cet […]
Les mots justes de Shinkai Makoto
Le réalisateur du Voyage vers Agartha signe son grand retour avec The Garden of Words. Un chef-d’œuvre d’une grande subtilité. Il nous avait enchantés avec La Tour au-delà des nuages (Kumo no mukō, yakusoku no […]
Okuda prépare la révolution du goût
Propriétaire de deux restaurants étoilés à Tôkyô, le chef japonais s’installe à Paris pour apporter le meilleur de sa cuisine. Selon le très respecté Guide Michelin, Tôkyô domine le monde culinaire. Okuda Tôru en est […]
Un bout de route avec Akutagawa
Comme le rappelle fort justement Ninomiya Masayuki dans la postface de ce recueil de dix-sept récits signés Akutagawa Ryûnosuke, l’auteur de Rashômon “est indiscutablement un des écrivains les plus lus au Japon depuis bientôt un […]
Si Edo et Tôkyô m’étaient contés
Le Musée d’Edo-Tôkyô a ouvert ses portes en mars 1993. Vingt ans plus tard, il a réussi à devenir incontournable. Lorsqu’on se promène dans Tôkyô, il est difficile de s’imaginer comment la capitale japonaise était […]
2013, année de tous les records
Le gouvernement veut accroître le nombre de touristes étrangers dans l’archipel, estimant qu’ils constituent une excellente source de revenus pour le pays. Au cours des dix premiers mois de l’année, 8,66 millions de personnes ont visité […]
Râmen for ever
Les nouilles en bouillon sont synonymes de réussite. En voici deux exemples à Singapour et à New York. Même si pour les puristes, les râmen (nouilles en bouillon) n’appartiennent pas à la washoku, on ne […]
Sunomono (Salade de fenouil et chinchard)
Le Japon, c’est le pays du poisson. Personne ne vous dira le contraire. Les Japonais mangent toutes sortes de poissons, mais il y en a qui ont leur préférence parce qu’il s’agit de produits simples, mais […]