Juji-ya bento
JUJI-YA bento (Jujiya Otodoke) est un traiteur qui vous propose de manger des bento japonais. Sur Paris depuis 1991, JUJI-YA bento est le précurseur du bento en France et vous permet de manger et de […]
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Mieux que le resto, le bentô
Maeda Haruyo tient à ce que son mari et ses enfants mangent bien. Son secret : de délicieux plats mis en boîte. A 6 h, je me lève avec la bonne odeur de riz cuit que […]
Bien choisir le bentô qu’il vous faut
”Un sandwich”. C’est souvent la réponse que l’on fait lorsqu’on nous demande ce que nous voulons pour manger sur le pouce. Le sandwich, c’est pratique, facile à emporter même si certains d’entre eux ont tendance […]
Terrain : Une expérience exceptionnelle
Gianni Simone a commencé à écrire pour le magazine en 2012. Une longue collaboration riche de moments forts. Le 8 septembre 2012, je me suis rendu dans le centre de Tôkyô pour rencontrer le journaliste vidéo […]
Série : Tsutaya, roi de l’édition à Edo
En 2025, la NHK a choisi de consacrer sa saga annuelle à celui qui a favorisé l’épanouissement du livre au XVIIIe siècle. Comme chaque année depuis 1963, la NHK, la chaîne publique, diffuse un nouveau feuilleton […]
DESSINE LE JAPON | Niniwanted et Delphine Vaufrey
Une jolie carpe koï, un appétissant bol de ramen ou un réconfortant onsen tout chaud. Le Japon regorge de trésors et de délices que l’on aimerait bien capturer, en photo, en vidéo ou alors en […]
Tradition : A l’origine de la cuisine fucha
Fondé par le moine Ingen Ryûki, le Manpuku-ji est une destination incontournable pour les végans. Pour le visiteur qui se rendrait dans la région du Kansai, un détour par Uji, une ville idéalement située entre […]
Rencontre : Une résistance encore forte
Pour Katô Hiroko qui suit l’évolution des habitudes alimentaires, il reste de nombreux obstacles à franchir. Dans Fifty Sounds (Fitzcarraldo Editions, 2021), mémoire sur son séjour au Japon, la traductrice et écrivaine Polly Barton se […]
Le sport, c’est du sérieux !
Au Japon, la journée du sport est une institution à laquelle aucun habitant ne peut se soustraire. J ‘ai trouvé une dune au sommet de laquelle était l’école. J’ai ensuite contourné l’école. Et d’un coup, […]
Tendance : Le prêt-à-manger à toute heure
Le pays des distributeurs automatiques propose des produits classiques et originaux avec de plus en plus d’options. Le Japon est sans conteste le pays des distributeurs automatiques (voir Zoom Japon n°27, février 2013). Avec plus de […]