A Kôshû et ses environs, il semble que toute la population locale vibre et vit au rythme du raisin, élevé au rang de véritable star locale. La ferme Miura (www.miurayafarm.com), sur la commune d’Enzan, cultive du raisin de table sur environ deux hectares. Une vie difficile mais épanouissante selon Miura Makoto, 47 ans. Chaque matin, il se lève à 4 h. De mai à octobre, il sait qu'il ne pourra pas se permettre un seul jour de repos. “Cela commence par le moment où les premières grappes commencent à sortir. Je dois les surveiller. Je cultive du Kyohô, du Peony, du Muscat.” A Kôshû, tout le monde a une histoire avec ce fruit. Miura Makoto s'est installé à Yamanashi en 2013, avec sa femme Kahoko et leur fille Akiho, âgée de 10 ans. “Nous sommes originaires de Kamaishi, dans la préfecture d’Iwate, au nord-est de l’Archipel. Après le grand tremblement de terre de 2011, nous avons eu envie de changer de vie. J’avais occupé plusieurs postes dont celui d’employé dans une entreprise d’électricité, mais j’avais toujours caressé le rêve de devenir agriculteur un jour.” Le séisme et le tsunami ont été un électrochoc pour cette famille qui a tout plaqué pour démarrer une nouvelle vie. “Mon père avait une...