Un gouvernement décidément trop secret
La Loi sur les secrets d’Etat suscite un vaste débat dans le pays sur les intentions des autorités en matière d’information. Si les choix du Premier ministre Abe Shinzô en matière économique ont permis de […]
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A l’aise comme des poissons dans l’eau
Depuis 13 ans, Kino Yôichi officie dans le quartier de Passy. Son petit établissement attire les amateurs de poissons crus. Malgré les apparences, le nom de ce restaurant n’a pas été inspiré par la célèbre […]
Place aux évangélistes de la cuisine japonaise
L’Agence pour les affaires culturelles joue un rôle clé dans la défense de la cuisine japonaise. Un de ses dirigeants témoigne. Depuis quelques jours, la cuisine japonaise (washoku) est inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité. […]
Le Japon en ordre de bataille
Enjeu culturel et économique de première importance, la défense de la cuisine figure parmi les priorités des autorités. Spicy tonkotsu râmen. Une des spécialités du restaurant Men Oh à San Francisco. Originaire de Tokushima sur […]
Dire ou non dire, il faut choisir
Je rêvais de devenir franche avec les gens comme les Français. Au Japon “oui” ne signifie pas toujours “oui”. Et pour “non”, c’est la même chose. Par exemple lorsque l’on rend visite à quelqu’un, si […]
Abe Shinzo fait la cour à l’Asie du Sud-Est
Renforcement de l’alliance avec les Etats-Unis et soutien au dynamisme de l’ASEAN sont au programme. Tout le monde s’accorde pour dire que les relations entre Tôkyô et Pékin n’ont guère de chances de s’améliorer. D’autant […]
L’hommage mérité à Hagio Moto
Glénat publie une belle anthologie en deux volumes des œuvres les plus marquantes de celle qui a révolutionné le manga pour filles. Depuis trois ou quatre ans, les éditeurs français s’intéressent à l’aspect patrimonial du […]
Une question de température
Depuis 45 ans, les Matsuyanagi exploitent cet établissement à Yotsuya. Un lieu qui connaît un regain de fréquentation. L a première fois que je suis entrée dans ce bain, je me suis fait engueuler par […]
Augmentation confirmée de la TVA
Abe Shinzô en avait rêvé, il l’a fait. Le Premier ministre a annoncé le 1er octobre une hausse de la TVA de 5 % à 8 %, la première depuis 1997, pour le 1er avril […]