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13 novembre 2018

Tel est le nombre de centenaires que compte le Japon. Il s’agit d’un record absolu dû aux avancées médicales ainsi qu’à une prise de conscience importante en matière de santé. La population des centenaires a […]

Economie : Le pari de l’immigration choisie

7 novembre 2018

Le gouvernement veut déposer rapidement un projet de loi autorisant l’accueil de davantage de travailleurs étrangers afin de combler en partie la pénurie de main-d’œuvre. La mise en œuvre pourrait intervenir dès avril 2019. Un […]

Politique : Remaniement pour la forme

2 novembre 2018

Réélu à la tête du Parti libéral-démocrate, ce qui lui permet de rester Premier ministre, Abe Shinzô a procédé à un vaste remaniement de son gouvernement. Alors qu’il défend l’idée d’un plus grand rôle donné […]

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13 octobre 2018

Tel est le nombre de litres de saké que le Japon a exportés en 2017, soit une augmentation de 19 % par rapport à l’année précédente. Les Etats-Unis sont les principaux importateurs avec 25 % du total. […]

Imitation : Un saké “Made in New York”

6 octobre 2018

Alors qu’il existe déjà une quinzaine de brasseries de saké aux Etats-Unis, la ville de New York vient d’enregistrer la naissance de Brooklyn Kura, le premier producteur implanté dans la cité de la côte est, […]

Marché : Les sakés cashers gagnent du terrain

3 octobre 2018

Produit à base d’eau et de riz, le saké est facilement adaptable pour répondre aux exigences liées à la religion judaïque. Depuis le milieu des années 2000, plusieurs brasseries ont adopté les règles pour produire […]

Brasserie des îles Gotô, préfecture de Nagasaki

1 octobre 2018

M. Tateishi, président de la Chambre de Commerce de Tomie, présente fièrement une bouteille de Tôraku (島楽) le seul saké produit sur les îles Gotô qu’il a très largement contribué à créer. Cette boisson est, […]

Celle qui y croit encore et encore

11 septembre 2018

Arrivée comme bénévole quelques jours après la tragédie du 11 mars 2011, Nishimura Mayumi a décidé d’y vivre. Le tsunami qui a suivi le séisme du 11 mars 2011 n’a pas seulement détruit des bâtiments. Les habitants […]

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8 septembre 2018

Telle est la proportion des produits agroalimentaires européens qui pourront entrer au Japon sans droits de douane suite à la signature de l’accord de libre-échange entre le Japon et l’Union européenne. Il s’agit du plus […]

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