Produit : La French Touch

9 mai 2017

Pour commercialiser ses produits régionaux, la préfecture de Nagasaki a décidé de “franciser” les emballages. Il était une fois en France où les produits japonais étaient seulement disponibles dans sa capitale. L’époque a changé. On […]

Le Japon passe à l’heure gourmande

2 mai 2017

De la fin avril à début mai, le Japon vit à l’heure de la “golden week”, cet enchaînement de jours fériés d’environ une semaine. Cette année, la plupart des salariés bénéficient de 5 à 9 jours […]

Bar : Le whisky japonais à l’honneur

18 avril 2017

Le Japon est incontestablement le nouvel acteur du whisky mondial. À Paris, il est l’une des vedettes d’un bar spécialisé. C’est une histoire d’amour qui lie le whisky au Japon, celle de Taketsuru Masataka, créateur […]

Découverte : Il y en a pour tous les goûts

15 mars 2017

La région de Hiroshima se distingue par une richesse gastronomique susceptible de plaire au plus grand nombre. A l’instar de la plupart des autres régions du Japon, la préfecture dispose d’une gastronomie qui ne laissera […]

Livre : Régal végétarien

15 février 2017

Dans son nouvel ouvrage consacré à la cuisine végétarienne, Harada Sachiyo nous fait aimer les légumes. Amoureuse des marchés de France, Harada Sachiyo invente des recettes originales et joyeuses qu’elle compose à partir de produits […]

Le bonheur se trouve au N.N.O.

2 février 2017

Ces dernières années, chaque 3 février, certains Japonais publient via leurs comptes sur Internet des photos de futomaki, littéralement traduit “gros maki”. Le 3 février correspond au jour du setsubun, veille du risshun qui marque le début […]

MAKIZUSHI (Makizushi)

1 février 2017

Préparation 1 – Cuire le riz à sushi. 2 – Faire fondre le sucre et le sel dans le vinaigre. Verser sur le riz cuit chaud. Bien mélanger. 3 – Disposer une feuille de nori […]

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