Tel est le nombre de litres de saké que le Japon a exportés en 2017, soit une augmentation de 19 % par rapport à l’année précédente. Les Etats-Unis sont les principaux importateurs avec 25 % du total. Viennent ensuite la Corée du Sud, la Chine et Taïwan où le nombre de restaurants japonais est en forte hausse.
Parution dans le n°84 (octobre 2018)