Avec un tel taux d’autosuffisance alimentaire rendu public mi-septembre par le gouvernement, la situation du Japon n’est guère encourageante à un moment où les tensions sur les marchés internationaux sont grandes. La principale raison de la baisse de l’autosuffisance est la diminution de la consommation de riz, qui est presque entièrement produit dans le pays.
Parution dans le n°114 (octobre 2021)