Concepteur de machines à pain industrielles, le japonais a réussi à obtenir des résultats bluffants. Karê-pan frits, montagne de macarons…

Connue pour son sanctuaire flottant et son torii implanté en mer, l’île est aussi un paradis pour les gourmets. Tout…

Konkatsu n’est pas le cousin du tonkatsu (porc pané). Ce premier terme fut inventé il y a une dizaine d’années,…

Ogihara Hiroshi dirige avec bonheur depuis 2013 sa boulangerie Bonnet d’Âne dans un style bien français. Boulanger dans l’âme, Ogihara…

Situées à l’extrême ouest de l’archipel japonais, les Gotô constituent un endroit tout à fait extraordinaire. L’un de ceux qui…

Pan News est le journal spécialiste du marché du pain. Son rédacteur en chef évoque l’engouement nippon. Observateur attentif du…

Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, les Japonais en ont fait un de leurs aliments préférés. Ce matin,…

Pour la première séance de la 6e saison de Rendez-vous avec le Japon à Vichy, venez découvrir, le 17 octobre à…