TORI NO AMAZU TERIYAKI (Poulet à la sauce aigre-douce)
Préparation 1 – Mélanger tous les ingrédients pour la sauce. 2 – Avec la pointe d’une fourchette, piquer les morceaux de poulet. 3 – Fariner le poulet. 4 – Verser l’huile dans la poêle et […]
Articles by web
Tendance : Le retour du vinaigre rouge
Communément utilisé par le passé, cet ingrédient avait fini par disparaître après la guerre. Il fait désormais un retour en force. On ne présente plus le sushi, devenu la référence culinaire japonaise à l’étranger. Le […]
Polar : Inégalable Matsumoto Seichô
Bien qu’il soit encore l’un des auteurs les plus lus au Japon près de 30 ans après sa disparition, Matsumoto Seichô ne bénéficie pas d’une attention suffisante de la part des éditeurs français. Aussi doit-on saluer […]
Essai : Regard sur la pauvreté dans l’Archipel
Au moment où le public français s’émeut de la question de la pauvreté au Japon (voir Zoom Japon n°73, septembre 2017) en regardant l’excellente Palme d’or 2018, Une Affaire de famille (Manbiki kazoku), signée Kore-Eda […]
Expérience : Dans les pas du mangaka
Amoureux d’un Japon qui a disparu des villes, Tsuge a toujours un faible pour Chiba. Nous nous y sommes rendus. Chiba n’est pas vraiment une destination de voyage populaire. Alors que la péninsule de Bôsô […]
Entretien : “Je voulais être invisible”
Celui qui est considéré comme l’un des génies du manga encore vivant a accepté de répondre à nos questions. Pour les amateurs étrangers de manga, 2019 restera peut-être dans les mémoires comme “l’Année de Tsuge […]
Baleine : Le retour de la pêche commerciale
Le gouvernement a annoncé sa décision de quitter la Commission baleinière internationale afin de reprendre la chasse aux mammifères marins à des fins commerciales dans le courant de l’année. Il la pratiquera dans ses eaux […]
Economie : Nouveaux visas pour étrangers
Les autorités souhaitent accueillir quelque 340 000 travailleurs étrangers au cours des 5 prochaines années. Pour favoriser leur entrée sur le territoire, elles vont mettre en place, dès le mois d’avril, deux nouveaux visas. Le premier […]
Rencontre : L’infatigable voyageur
L’œuvre de Tsuge Yoshiharu est marquée par ses expériences de voyage. Takano Shinzô nous le rappelle. Le nom de Takano Shinzô n’évoque peut-être pas grand-chose, même aux accros du manga. Pourtant, au cours des 50 dernières […]
