Deux des produits phares de la cuisine japonaise voient leur consommation baisser au Japon. La gastronomie japonaise (washoku) a conquis…
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Kondô Jôzô est le dernier fabricant de sauce soja de la capitale. La brasserie défend un savoir-faire ancestral. Sous la…
A la tête de MISODO, la jeune femme tente de convaincre ses contemporains de continuer à consommer du miso. A…
Les célèbres falaises sont le théâtre de nombreux suicides, mais leur beauté est saisissante de vie. Q uand je suis…
Base navale de premier plan, la cité portuaire est imprégnée par la présence de la marine depuis plus d’un siècle.…
En se rendant sur les célèbres dunes de Tottori, on ne peut échapper au souvenir du roman d’Abe Kôbô. Un…
Face cachée de Kyôto, cet endroit pas toujours facile d’accès réserve de bien belles surprises. La côte de la mer…
Alors que le Japon s’apprête à rouvrir ses frontières aux touristes, nous vous entraînons vers des lieux méconnus. Voyager pendant…
La petite île de la mer Intérieure est l’illustration du vieillissement accéléré du pays et de ses conséquences. Ils ne…